東京都中央区に所在する、2024年設立・社会保険被保険者数12名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒104-0045 東京都 中央区 築地６丁目２３番２号ＧＲＡＮＰＡＳＥＯ銀座築地１階
- 法人番号
- 2011101108448
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東京都中央区に所在する、2024年設立・社会保険被保険者数12名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け法人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ＮＯＢＵＮＡＧＡは、屋号「麺屋NOBUNAGA」として東京都中央区を中心にラーメン店を運営する飲食企業である。同社は濃厚魚介鶏白湯ラーメンを主軸に置き、京橋、茅場町、築地、新富町で店舗を展開する。主力商品はNOBUNAGAラーメン、全部乗せラーメン、辛味系ラーメン、冷やしラーメン、つけ麺で、48時間煮込む鶏白湯スープ、オリジナルの中太ちぢれ麺、自家製鶏チャーシュー、魚介粉末、海老油、香味オニオンなどを組み合わせた商品設計に特徴がある。 築地の「麺屋NOBUNAGA－SHOGUN－」では、通常のラーメンに加えて、和牛と黒トリュフの金箔ラーメン、鮨、天麩羅、鰻まぜそば、海鮮五目麺、予約制のディナーコースやOMAKASEコースを扱い、訪日観光客や特別な食事を求める利用者も対象にしている。期間限定メニューとして中華そばやまぜそばを投入し、店舗ごとの通常販売、予約制コース、限定商品の販売を組み合わせた収益構成を持つ。 物販では、麺屋NOBUNAGAオリジナル包丁「KATANA－SHOGUNモデル－」を販売する。銀三鋼の先丸タコ引を限定生産し、鑑賞用、記念品、飲食店の実用品として扱う点が店舗事業と異なる販売チャネルである。店舗網は東京都中央区の駅近立地に集中し、TripAdvisorで東京都心店舗の評価実績を訴求しながら、ラーメン、日本料理、予約制コース、限定グッズを組み合わせたブランド運営を行う。
2026年6月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社NOBUNAGAは2025年8月、「麺屋NOBUNAGA〜SHOGUN〜築地店」のオープン記念イベントを告知し、9月には期間限定の「NOBUNAGAまぜそば」(3サイズ890円)、11月には醤油ベースの「NOBUNAGA中華そば」を相次いで発売しました。2025年12月には本店所在地を東京都新宿区新宿から東京都中央区築地へ変更し、2026年1月に「NOBUNAGA辛味噌極ラーメン」、3月17日に4号店のグランドオープン、5月には「NOBUNAGA麻辣RAMEM」の期間限定発売と、新店舗と新商品の発表が続いています。
社会保険被保険者数は2025年4月の4名から2026年2月に10名へ増加し、直近の2026年7月時点も10名を維持しています。差分では6名増(約150%増)で、店舗拡大の期間と重なって人員も拡大しています。
本社所在地の築地移転と築地店・4号店の相次ぐ開業、そして期間限定商品の連続投入から、店舗網とメニュー訴求の両面で拡大が進んでいる局面にあたります。
この要約は 2026-07-19 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 7 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
12人 · 2026年9月
23期分（2024/11〜2026/09）
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