東京都中央区に所在する、2024年設立・従業員（被保険者）3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
Beyond Tsukiji Holdings株式会社は、日本の食文化を国内外に発信する飲食グループの経営を統括・管理する持株会社です。同社グループは、築地・豊洲を原点とし、うに料理、鮨、海鮮、和牛料理など、多岐にわたる専門業態の飲食店を国内外で展開しています。国内では、看板店である「うに虎」ブランドを中心に、厳選されたうにを様々な産地から仕入れ、職人が最良の状態で提供するうに専門店「うに虎本店」や、江戸前寿司を提供する「寿司処 うに虎」、希少な極上うに鮨に特化した「鮨 うに虎」を展開。さらに、長崎県鷹島沖で育った本マグロを丼や寿司で提供する「本まぐろ専門店 うに虎」、完全無投薬の鹿児島県産鰻を炭火で仕上げる「うなぎ専門店 うに虎」、神戸から独自ルートで仕入れた最高峰の神戸牛を多彩なスタイルで提供する「神戸牛専門店 うに虎」など、専門性の高い店舗を運営しています。また、「築地海鮮 虎杖」では海鮮丼やひつまぶし、「築地魚河岸 虎杖」では豊洲直送の海鮮料理、「鳥一味」では親子丼や鶏料理、「焼肉みひろちゃん」では厳選黒毛和牛の焼肉を提供し、築地、豊洲、ソラマチ、池袋、軽井沢といった多様な地域で顧客のニーズに応えています。 同社の強みは、食の本質を追求するプロフェッショナル集団としてのこだわりです。季節で変わる産地を見極め、水揚げから店舗到着まで最短時間での配送にこだわる「厳選素材」、長年の信頼関係で築かれた「独自の仕入れルート」、そして和食や鮨の世界で長年腕を磨いてきた「職人の技」により、食材本来の味わいを最大限に引き出し、お客様に「美味しかった」を超えた「楽しかった」という感動体験を提供しています。特に、2026年には豊洲市場の初競りで史上最高額3,500万円でウニを落札し、ギネス世界記録™に認定されるなど、その仕入れ力と品質へのこだわりは国内外で高く評価されています。対象顧客は、築地を訪れる国内外の観光客から、地元住民、ビジネス層まで幅広く、各店舗の地域性や立地に応じたきめ細やかなサービスを提供しています。海外展開も積極的に進めており、シンガポールでは肉割烹「虎太郎」、九州料理「酔虎」、鶏料理「鶏金」を、タイでは「鮨 うに虎 bangkok」を運営し、「築地から世界へ」を合言葉に日本の食文化をグローバルに発信しています。グループ会社であるBeyond Tsukiji Fisheries株式会社を通じて、水産物、農産物、肉類、酒類、その他飲料など食料品全般の卸売並びに販売も手掛けており、グループ全体のサプライチェーンを強化しています。今後も、日本のmaster craftsmanship（匠の技）を世界に広めるべく、海外展開を視野に入れた運営を目指し、食の未来を牽引する最高水準を追求していく方針です。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年6月
23期分（2024/07〜2026/06）
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接続方法を見る有限会社築地にっしん太助
有限会社築地にっしん太助は、日本の食文化を代表する鰻を「夏の土用丑の日だけの高級品」ではなく、「毎日が土用丑の日」であるかのように、人々の日常に気軽に提供するこ…
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ＯＳＡＫＡきっちん株式会社
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株式会社ラムラ
株式会社ラムラは、「豊かな『食文化』の創造と継承」を企業ビジョンに掲げる総合フードサービス企業です。同社は「食は文化であり、楽しむことが文化である」をモットーに…
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株式会社銀座うち山
株式会社銀座うち山は、東京都中央区銀座に店舗を構える高級日本料理店です。同社は、昼と夜の二部制で、厳選された旬の食材を惜しみなく使用した会席料理を提供しており、…
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株式会社泰興楼は、1949年創業の老舗中華料理店として、東京の八重洲と自由が丘に店舗を展開しています。同社は、半世紀以上にわたり愛され続ける名物「ジャンボ餃子」…
株式会社アーヴィングプレイス
株式会社アーヴィングプレイスは、日本国内外におけるレストランの出店、経営、管理、運営業務、およびこれらの業務の受託・コンサルティングを主要事業として展開していま…
株式会社２ＪＯＹ
株式会社2JOYは、「関わる人々を物心両面で豊かにする」という理念のもと、主に「出張シェフサービス『お届けリストランテ』の企画運営」を展開しています。同社の主力…
富美善株式会社
富美善株式会社は、1977年4月の創業以来40年以上にわたり、とんかつ専門店の運営を主軸とする飲食事業を展開しています。同社は、ホテルニューオータニ本店を拠点に…
有限会社シェ・トモ
有限会社シェ・トモは、東京都中央区銀座にフレンチレストラン「シェ・トモ」を運営しています。同社は「素材至上主義とミニマリズム」を哲学とし、山梨県から毎日直送され…
吉宗有限会社
吉宗有限会社は、東京都中央区銀座に店舗を構える長崎郷土料理店「銀座吉宗」を運営する企業です。同社は「長崎吉宗」の東京支店として創業し、独立法人化しました。江戸時…
有限会社ふぐ福治
有限会社ふぐ福治は、銀座に店舗を構える高級和食料理店です。同社は、九州と四国に挟まれた豊後水道および九州近海で水揚げされる上質な天然虎ふぐにこだわり、その旨味を…
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株式会社ビート・インターナショナルは、イタリアンレストランの経営を主軸に、パーティ・イベントの企画運営、食料品の販売および輸出入、レストラン経営コンサルティング…
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有限会社ティナズダイニング
有限会社ティナズダイニングは、「愉しく食べることで人生に豊かさを。創り、伝える。感じ、知る。《心が伝わる飲食店》」を企業理念に掲げ、多様なコンセプトの飲食店を運…
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株式会社濱田家は、大正元年に東京日本橋人形町に創業した、百余年の歴史と伝統を誇る格式高い料亭です。江戸の伝統と粋、そして艶やかな花街の気風を伝えるこの地で、数寄…
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有限会社勝企画は、「食を通じて、からだにいい食材、豊かな時間を、100年先まで提供し続ける」というビジョンを掲げ、居酒屋、寿司、ダイニングバーなど多岐にわたる飲…
株式会社リヨンブルーアンテルナショナル
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株式会社ヴァン・ドゥーフ
株式会社ヴァン・ドゥーフは、食を通じて人々に彩りと賑わいを創出することを目指し、イタリアの郷土料理を中心とした多彩な料理やスイーツ、ワインを提供するレストランお…
株式会社日本橋東洋
株式会社日本橋東洋は、東京日本橋に位置する老舗洋食店「Brasserie TOYO」を運営しています。昭和41年に木造の洋食店として創業以来、半世紀以上にわたり…
株式会社哥利歐
株式会社哥利歐は、日本を代表する炉窯炭焼ステーキ専門店です。同社は、徹底した管理のもと育てられた最高品質の純血統未経産但馬牛を厳選し、その魅力を最大限に引き出す…
株式会社カリオカ
株式会社カリオカは、多岐にわたる飲食店の経営を主軸とする企業です。同社は、うどん店「星のうどん 庵」、伝統的な西洋料理を提供する「南蛮 銀圓亭」、そして落ち着い…
有限会社かねさか
有限会社かねさか（同社）は、代表取締役である金坂真次氏が率いる、伝統的な江戸前寿司を提供する高級寿司店グループの運営を主要事業としています。2000年に銀座で「…
株式会社日本海
株式会社日本海は、昭和25年に築地魚河岸でマグロ仲卸として創業し、長年の経験と実績を基盤に、平成3年に法人として設立されました。同社は現在、東京都内に9店舗の寿…
高松商事株式会社
高松商事株式会社は、1975年に銀座で創業したレストラン運営企業である。同社は、銀座六丁目に構える地上10階地下2階の自社ビルにて、日本料理「香川」、フランス料…
有限会社寿司幸本店
有限会社寿司幸本店は、明治18年（1885年）創業の江戸前寿司の老舗であり、銀座で130年以上の歴史を持つ。四代目主人である杉山衛氏のもと、伝統的な江戸前寿司の…
株式会社ＳＫ
株式会社ＳＫは、フレンチシェフが手掛ける本格ハンバーガービストロ「LUXE BURGERS & Sunny's Table」を東京の日本橋と浅草で運営しています…
株式会社ふぐ倶楽部
株式会社ふぐ倶楽部は、「上質なふぐをリーズナブルに、より多くの人々に」提供することをミッションとし、日本食の誉であるふぐの食文化を再構築し、お客様に最高の体験を…
株式会社信濃屋
株式会社信濃屋は、東京都中央区月島に店舗を構え、「もんじゃ しなのや」として絶品のもんじゃ焼き、お好み焼き、そして多彩な鉄板料理を提供する飲食店を運営しています…
株式会社ワタエ・ジャパン
株式会社ワタエ・ジャパン（東京都中央区銀座、ブランドwatae-japan.com）は飲食業・コンサルティング業・酒類販売業領域の事業者である。東京都中央区銀座…
株式会社オルタンシア
株式会社オルタンシアは、東京新富町に位置するフレンチレストラン「Hortensia（オルタンシア）」を運営しています。同社は、伝統と現代を融合させたイノベーティ…
株式会社植むらフーズ
株式会社植むらフーズは、1928年の創業以来、「日本料理 つきじ植むら」ブランドを中心に飲食店を経営する企業です。同社は、日本の伝統的な食文化を基盤とし、四季折…
株式会社アズフードシステムズ
株式会社アズフードシステムズは、「日本を訪れた全ての方へ最高の美味しい時間を…」という理念のもと、主に銀座を拠点に高品質な飲食サービスを提供する企業です。同社は…
株式会社いづもや
株式会社いづもやは、1942年に神田で創業し、1946年からは日本橋本石町で80年以上にわたり鰻料理を提供している老舗料亭です。同社は、日本橋本石町に本館と別館…
越智商事有限会社
越智商事有限会社は、「食を通じて地域の役に立ちたい」「ラーメン業界を笑顔にする」をモットーに、飲食業を主軸として多角的な事業を展開する企業です。同社の核となるの…
株式会社三代目たいめいけん
株式会社三代目たいめいけんは、昭和6年創業の日本橋の老舗洋食店「洋食や三代目たいめいけん」を中核事業とし、伝統的な洋食文化を現代に伝える企業です。同社は、看板メ…
株式会社ユニバーサル・ダイニング
株式会社ユニバーサル・ダイニングは、「飲食店経営」を主要事業として展開しています。同社は「仲間を大切にする」という経営理念のもと、従業員、お客様、そして出店する…
株式会社アーク・コンサルティング・ジャパン
株式会社アーク・コンサルティング・ジャパン（東京都中央区日本橋馬喰町、ブランドarc-komachi.jp）は1988年設立の飲食業・給食業・経営コンサルティン…
株式会社ど・みそ
株式会社ど・みそは、東京の京橋に本店を構える味噌らーめん専門店として、独自の「東京スタイル」を確立し、飲食事業を展開しています。同社のらーめんは、日本全国から厳…
株式会社デリー
株式会社デリーは、1956年創業のインド・パキスタン料理専門店として、レストラン経営、カレーソースや食料品の製造販売、サブチェーンシステム事業などを多角的に展開…
有限会社オルフェ
有限会社オルフェは、オルフェグループの中核企業として、多角的な事業を展開しています。同社は主に飲食店の経営、不動産の賃貸・売買及び仲介、民泊事業、そして酒類販売…
