有限会社ティナズダイニングは、「愉しく食べることで人生に豊かさを。創り、伝える。感じ、知る。《心が伝わる飲食店》」を企業理念に掲げ、多様なコンセプトの飲食店を運営しています。同社の主要事業は、ジビエ料理店「あまからくまから」、アイヌ料理とプロジェクションマッピングを融合させたエンターテイメントレストラン「ラムレンカイネ」、そして沖縄肉酒場「ぬちぐすい」の運営です。 「あまからくまから」では、熊肉、鹿肉、猪肉など、全国各地から厳選された高品質なジビエ肉を提供しており、猟師の処理技術や獲れた時期、食べたものによって異なる肉の風味を熟知した専門家が目利きを行い、最高の状態で顧客に提供しています。特に「みかん猪のぼたん鍋」はメディアでも高く評価されています。また、キャンプ愛好家向けに熊肉や鹿肉の塊を炭火焼きで楽しめる「キャンプ場専用ジビエ肉の通販」も展開し、新たな顧客層を開拓しています。 「ラムレンカイネ」は、阿寒アイヌコンサルンの監修のもと、プロジェクションマッピング技術を駆使してアイヌ文化の世界観を表現し、伝統的なアイヌ料理とジビエ料理を組み合わせたユニークな食体験を提供しています。ここではアイヌの安全祈願儀式「チセノミ」や「カムイノミ」も執り行われ、文化体験の場としても機能しています。同社は、ジビエ料理を通じて農作物被害対策としての駆除された野生動物の命を無駄にしない「サステナブルな取り組み」を推進しており、アイヌ文化が持つ自然界への深い畏敬の念と共存の精神を事業活動に取り入れることで、SDGsへの貢献も目指しています。 「ぬちぐすい」では、本格的な沖縄料理を提供し、緊急事態宣言下では沖縄の地域事業者と連携してミールキットの通販を行うなど、柔軟なビジネスモデルを展開しました。同社の強みは、単なる飲食店の運営に留まらず、ジビエの専門知識とサステナビリティへの意識、そしてアイヌ文化という独自のコンテンツを融合させた多角的な事業展開にあります。これらの取り組みは、テレビ朝日「スーパーJチャンネル」、NHKスペシャル、TBS「ラヴィット」など多数のメディアで紹介されており、その独自性と社会貢献性が広く認知されています。顧客層は、高品質なジビエ料理を求める食通、アイヌ文化に興味を持つ層、沖縄料理を楽しむ一般客、そしてアウトドア愛好家など多岐にわたります。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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