石川県金沢市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒920-0841 石川県 金沢市 浅野本町２丁目３番１４号
- 法人番号
- 2220001006939
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石川県金沢市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
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宮田麸製造株式会社は、1875年の創業以来、加賀麸の製造・販売を主軸とする食品メーカーである。同社は北海道産小麦粉を100％使用し、生麸には国産もち米粉や国産米粉、焼麸には国産小麦グルテンと国産小麦粉を用いる。生麸、加賀特産のすだれ麸、おつゆ麸、車麸をはじめ、よもぎ、あわ、ごま、しそ、ゆずなどを取り入れた商品を手作りで製造。生麸は原料を練って蒸す、茹でる、煮る方法で仕上げ、焼麸は鉄板・鋳物または直火で焼き分ける。色付きの焼麸には天然色素を採用している。 食品製造に加え、生麸であんを包む麸万頭、国産つぶあんを包んで焼くおやき、焼麸を使ったかりんとうなどの菓子も展開する。金沢市東山の本店とJR金沢駅内の百番街店で、地域住民や観光客、贈答品を求める利用者に商品を販売し、電話やFAXによるカタログ請求、電子メールによる通信販売にも対応する。さらに「麸料理 宮田・鈴庵」では、生麸の揚げ物、みそ料理、焼麸を用いた汁物など、四季の食材と組み合わせた予約制の麸懐石料理を提供している。製造直販、駅店舗、通信販売、飲食店を組み合わせ、家庭用・贈答用の商品販売と加賀麸料理の提供を収益源とする点が事業上の特徴である。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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