石川県金沢市に所在する、2017年設立・社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒920-0856 石川県 金沢市 昭和町１２番６号
- 法人番号
- 4220001022042
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石川県金沢市に所在する、2017年設立・社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社OPENSAUCEは、「食文化全般の研究開発」「農業」「食品製造と販売」「店舗運営」を主要事業として展開しています。同社は、食を通じて豊かな未来を創造することを目指し、多角的なアプローチで食の可能性を探求しています。 具体的には、食の記憶、情報、体験を共通のレシピとして未来に繋ぐオープンプラットフォーム「OPENSAUCE」を運営し、世界中の幸せな食の喜びを共有するプロジェクトを推進しています。これは、音楽が楽譜として受け継がれるように、食の知をオープンにすることで、誰もが自由に食の知識にアクセスし、行動できる社会を目指すものです。 農業分野では、まったく新しい農業のノマド・プラットフォーム「KNOWCH」を展開しています。これは、使われていない農地を活用し、農業の知識（農知）を共有し、農業の価値（農値）を高める活動です。耕作放棄地の利用を促進し、生産者の働く場所の自由度を高め、働く環境を改善することで、未来志向の農業を創造しています。 食品製造と販売においては、蒸留酒ブランド「Alembic」を手掛けています。白山系の水にこだわり、金沢郊外に蒸留所を構え、原酒から丁寧に製造し、新しい原料や製法にも挑戦することで、香り、味わい、飲み方で「満足感のある酔い」を提案しています。 店舗運営としては、金沢市内で「A_RESTAURANT」と「Restaurant L’aube」を展開しています。「A_RESTAURANT」は、様々なジャンルのシェフが集い、世界をリードするシェフから家庭の味まで、多様なレシピを通じて過去・現在・未来の食の喜びを表現するフードミュージアムです。国内外のゲストシェフを招き、キャラセル方式で新しい食体験を提供しています。「Restaurant L’aube」は、日本とフランスの食文化が響き合う、その瞬間にしか存在しない美味しさを追求するレストランであり、生産者のこだわりや季節の移ろいを大切にした料理を提供しています。 同社の強みは、食の探求を多角的に行い、研究開発から生産、製造、販売、そして体験提供までを一貫して手掛ける点にあります。食のオープン化、農業の革新、高品質な食品製造、そして独創的なレストラン運営を通じて、食に関わる全ての人々に新たな価値と喜びを提供し、食文化の発展に貢献しています。対象顧客は、食に関心のある一般消費者から、農業従事者、料理人、そして食文化全体を豊かにしたいと考える人々まで広範囲に及びます。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
このデータをAIで活用
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株式会社ＯＰＥＮＳＡＵＣＥは商標7件を保有しています。商標は広告・小売・事業支援（第35類）の分野が中心です。
商標
7件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
ＦＯＯＤＣＬＵＢ
飲食・宿泊・広告・小売・事業支援 · 登録2021
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飲食・宿泊・広告・小売・事業支援 · 登録2021
Ｆａｈｒｅｎｈｅｉｔ１７３
アルコール飲料 · 登録2020
ＫＮＯＷＣＨ
金融・保険・不動産・医療・美容・農業サービス・電子機器・ソフトウェア・飲食・宿泊・IT・研究開発・デザイン・農水産物・生きている動植物・広告・小売・事業支援・建設・修理・工事・輸送・物流・旅行・教育・娯楽・スポーツ・文化 · 登録2019
ＫＮＯＷＣＨ
データ基準日: 2026年9月10日確認分
金融・保険・不動産・医療・美容・農業サービス・電子機器・ソフトウェア・飲食・宿泊・IT・研究開発・デザイン・農水産物・生きている動植物・広告・小売・事業支援・建設・修理・工事・輸送・物流・旅行・教育・娯楽・スポーツ・文化 · 登録2019
ＯＰＥＮ ＳＡＵＣＥ
台所用品・ガラス・磁器・広告・小売・事業支援・手工具・刃物・教育・娯楽・スポーツ・文化 · 登録2018
