大分県別府市に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒874-0905 大分県 別府市 上野口町２２番７号
- 法人番号
- 5320001016297
大分県別府市に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数6名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社明蔵は、鶏もも焼き専門店「扇羽屋」を大分県別府市で展開し、国産鶏肉を使ったもも焼きの店内提供と通信販売を主軸とする。同社は別府本店と鉄輪店を構え、本店には120席、最大50名まで利用できる宴会設備を備える。看板商品には胸肉などを混ぜず、鶏もも肉だけを使用。赤穂の塩と50年以上受け継ぐ秘伝のたれで味付けし、化学調味料、香料、保存料を加えずに仕上げる。ももの切り出しから味付け、焼成までを職人が手作業で担い、注文後に焼き上げる方式を採る。 焼成では樫の木の黒炭と鶏の脂を用い、炭の配置や空気の流れを調整しながら1メートル以上立ち上がる火で加熱する。肉を金網の中で転がさずに手焼きすることで繊維の損傷を抑え、歯応え、肉汁、炭火の香りを残す点が特徴である。技術の習得には5～7年を要し、日常的に焼成を担う3名の職人が伝統製法を支える。 オンラインショップでは、もも焼き3パック入りのギフトセットなどを受注生産し、贈答品、お歳暮、お中元、御礼、誕生日、父の日向けに販売する。商品はチルドまたは冷凍で保管でき、注文または入金確認後3営業日以内を目安にヤマト運輸のクール便で国内へ発送する。別府の店舗で飲食需要を取り込む一方、ECによる全国向けの直販を組み合わせ、観光客、地域の飲食利用者、家庭用購入者、贈答需要を収益につなげる事業構成に特徴がある。
2026年7月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
無料登録すると、各データの中身を表示できます
収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
6人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 6人（2025年10月）→ 6人（0人）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社明蔵の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る解放した会社と並べて比較できます
同地域・同業種で選定
同業・同地域の会社をもっと探す同業種の企業を読み込み中
おすすめ書籍（PR）10冊 →
日本料理味つけ便利帳 : だしたれ合せ調味料386
野崎洋光
サイゼリヤの法則
正垣泰彦
図解即戦力 外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書
中村恵二
食品の裏側 : みんな大好きな食品添加物
安部司
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術
佐藤成美
料理の科学大図鑑
Farrimond Stuart 熊谷玲美
香りで料理を科学するフードペアリング大全 : 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方
Lahousse Bernard Coucquyt Peter
イラストで見る接客の基本とコツ : カフェ・レストラン…テーブルサービスの教科書
山崎真理子
なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？
村山太一
日本外食全史
阿古真理
所在地を問わず同業種で選定
