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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社井泉は、昭和5年（1930年）に東京都上野の地で創業した老舗とんかつ店です。初代・石坂一雄の画号から名付けられた「井泉」は、「お箸できれるやわらかいとんかつ」を看板商品とし、洋食でありながら和食としてのとんかつに深い思いを込めて、伝統の味を継承しています。同社の主要事業は、本店でのとんかつ料理を中心とした飲食店の運営であり、ヒレかつ定食、ロース定食、盛り合わせ定食などの多様なメニューを提供しています。店内では、一品料理や丼物、サンドウィッチ、各種ドリンクも提供し、顧客の様々なニーズに応えています。 また、井泉は「かつサンド」の発祥店としても知られています。初代女将・石坂登喜が、下谷花柳界の芸者衆が口元を汚さずに気軽に召し上がれるようにと考案したもので、特注の小ぶりなパンを使用し、食べやすさにもこだわった独自の製法が特徴です。このかつサンドは、店内での提供に加え、お弁当としても販売されており、店頭での受け取りや、近隣地域・数量に応じた配達サービスも行っています。さらに、松坂屋や高島屋といった百貨店の地下食品フロアにも販売店を展開し、幅広い顧客層に伝統の味を届けています。 同社は、初代考案の「井泉特製ソース」も商品化し、店内での販売や地方発送を通じて、家庭でもその味を楽しめるようにしています。長年の修行を積んだ者には「暖簾分け」として「○○井泉」の屋号使用を許可するなど、伝統の継承と普及にも力を入れています。創業当時の佇まいを残す本店は、かつて映画「とんかつ一代」の舞台にもなるなど、歴史と文化に深く根ざした店舗運営を続けており、その伝統的な調理法と顧客への細やかな配慮が、長年にわたり愛され続ける強みとなっています。
2026年5月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
16人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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株式会社井泉は商標12件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
12件
登録 8
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
井泉
広告・小売・事業支援 · 登録2026
おい
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2023
お土産
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
お箸できれるやわらかいとんかつ∞かつ∞井泉本店
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2010
ＩＳＥＮ∞かつ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2008
データ基準日: 2026年7月29日確認分
