個人向け
有限会社ヤマギシは、福井県吉田郡永平寺町に拠点を置き、霊峰白山から流れる名水と永平寺に代々伝えられる伝統的な技法を基盤に、豆腐およびあげ製品の製造・販売を主軸とする食品製造企業です。同社は、絹ごし豆腐、木綿豆腐、焼豆腐、厚揚げ、油揚げ、豆乳など多岐にわたる大豆加工品を手がけています。特に「永平寺きぬとうふ」や「永平寺しおとうふ」には福井県産大豆を100%使用し、福井県のEマーク認証基準に適合した製品を提供している点が特徴です。この認証は、福井県産大豆の使用、凝固剤・消泡剤以外の食品添加物不使用、適正表示を厳守するもので、製品の品質と安全性を保証しています。 同社の製品は、遺伝子組換え大豆を一切使用せず、アメリカ産大豆を使用した製品においても品質管理を徹底しています。製造工程では、手揚げにこだわる厚揚げなど、伝統的な製法と最新の設備を融合させることで、高品質な製品づくりを実現しています。本社工場内には直売店を設け、出来立ての豆腐や厚揚げを直接消費者に提供しており、地域住民や観光客が新鮮な製品を味わえる機会を創出しています。 また、豆腐製造過程で発生するおからを、毎日1トン以上無料で提供する活動も行っています。これは食品廃棄物の削減と地域社会への貢献を目的としたもので、資源の有効活用を推進する同社の姿勢を示しています。これらの取り組みを通じて、有限会社ヤマギシは、日本の食文化に不可欠な豆腐製品を通じて、消費者の豊かな食生活を支える役割を担っています。
2026年6月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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