石川県金沢市に所在する、2015年設立・社会保険被保険者数49名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒920-0863 石川県 金沢市 玉川町９番１５号
- 法人番号
- 3220001017547
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石川県金沢市に所在する、2015年設立・社会保険被保険者数49名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ＳＵ－ＢＥＥは、植物に関する企画・コンサルティング・プロデュースと飲食店経営を主軸とする企業である。同社は、日本各地の生産者から仕入れた植物を用いるグリーンディレクション、店舗の空間デザイン、改装、商品・業態開発を手掛ける。植物とヴィンテージ家具を組み合わせたボタニカルデッキ、自然景観を生かした足羽山デッキなど、自社店舗の企画・運営で培った知見を外部店舗やイベントの装飾にも展開。マイクログリーンを栽培するOTM FARM、米糀を使った健康ドッグフード「FERMES」の開発・EC販売も行う。 飲食事業では、石川県の郷土食「とり白菜」を扱うさぶろうべいをはじめ、利用者が細巻き寿司・軍艦巻き・天丼・抹茶を自ら仕上げるCoil、薬味海鮮丼のTILE、出汁と季節食材を軸にしたbarrier、マイクログリーン専門のOTM Restaurantなどを運営する。ヴィーガンやグルテンフリーの料理も取り入れ、地域住民と観光客の双方を対象に、食事と調理体験、空間演出を組み合わせている。直営店の売上に加え、さぶろうべいのフランチャイズ展開、店舗・商品プロデュース、農産物や加工食品のEC販売を組み合わせたビジネスモデルであり、富山県でのフランチャイズ出店や約100席へ拡張したCoilの改装実績を持つ。自社で企画したブランドを実店舗で運営し、検証結果を次の業態開発や空間設計へ反映できる点に強みがある。
2026年8月12日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社ＳＵ－ＢＥＥの直近の動向として、グループ飲食店舗の季節企画が相次いで公表されています。2026年8月には、石川県のソウルフード「さぶろうべい」にて、8月12日から期間限定で『辛味噌豚カルビ×白菜鍋』の販売を開始すると発表しました。9月に入ると、金沢のbarrierで3種の節を香り、味わい、選ぶ新たな「出汁体験」をこの秋からスタートすると公表。続く9月10日には、さぶろうべいで季節限定「きのこ×白菜鍋」が登場すると伝えています。
社会保険被保険者数は、2025年6月の44名から2026年9月には49名へと緩やかな増加を示し、2026年8月には50名に達しています。
直近は、さぶろうべいとbarrierといった既存店舗で、季節限定メニューと新しい体験の訴求を進める時期にあたります。店舗単位の季節企画の発表が中心で、人員も緩やかな増加基調となっています。
この要約は 2026年9月18日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 3 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
49人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+4.3% · 2026年9月
前年同月 47人（2025年9月）→ 49人（+2人）
このデータをAIで活用
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株式会社ＳＵ－ＢＥＥは商標6件を保有しています。商標は広告・小売・事業支援（第35類）の分野が中心です。
商標
6件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
ＦＭ
農水産物・生きている動植物・広告・小売・事業支援 · 登録2025
ＦＥＲＭＥＳ
農水産物・生きている動植物・広告・小売・事業支援 · 登録2025
Ｏ∞ＴＭ∞ＮＵＫＡＤＡＮＩ
飲食・宿泊・農水産物・生きている動植物・食肉・加工野菜・乳製品・広告・小売・事業支援・加工植物性食品・調味料 · 登録2022
オーティーエムアイスクリーム
飲食・宿泊・広告・小売・事業支援・加工植物性食品・調味料 · 登録2022
ｃｏｉｌ
·
データ基準日: 2026年9月24日確認分
さぶろうべい
食肉・加工野菜・乳製品・広告・小売・事業支援・加工植物性食品・調味料 · 登録2016
