石川県羽咋郡志賀町に所在する、社会保険被保険者数17名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒925-0566 石川県 羽咋郡志賀町 西海風戸ヌの５４番地７
- 法人番号
- 9220002015387
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石川県羽咋郡志賀町に所在する、社会保険被保険者数17名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
西海丸定置株式会社は、石川県羽咋郡志賀町の西海漁港敷地内で「廻転寿し 西海丸」を運営する網元直営の飲食事業者である。同社は、全国有数の好漁港として紹介される富来漁港や西海周辺で水揚げされた魚介を仕入れ、寿司、握りセット、海鮮丼、一品料理、ドリンクを店内で販売する。2023年以降は従来の寿司単品メニューから、厳選握りセットや地元産魚を主に使う海鮮丼を主力に据えた営業形態へ移行している。 店舗は50席、完全禁煙、駐車場約20台を備え、地域住民、観光客、西海漁港や能登方面を訪れる利用者を主な対象とする。ネタはその日に獲れた魚介を重視し、西海まぐろ、いわし、とびうお、活〆西海サーモン、さより、毛ガニ、煮穴子、柳はちめ、甘えび、天然岩牡蠣など季節ごとの入荷魚を告知しながら商品化する点に特徴がある。寿し職人の業務にはネタの仕込み、寿しの製造、販売が含まれ、魚の捌き方や魚料理の知識を店舗運営に反映する体制を取る。 食材面では能登産コシヒカリを100％使用し、白山麓の水を使った米酢をベースに連続式表面自然発酵法で製造されたオリジナル酢、志賀町産のカネヨ醤油を組み合わせる。地元漁業との近さ、季節魚の即時調達、能登産原材料を生かした寿司・海鮮丼の店内飲食が収益の中心であり、ホームページ作成に関するカーボン・オフセットやJ-クレジット活用にも触れ、漁港立地の飲食店として地域資源を商品価値に変えるビジネスモデルを主軸に置く。
2026年6月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
17人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
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