証券コード2802東証プライム · 食料品
東京都中央区に所在する、社会保険被保険者数4,600名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒104-0031 東京都 中央区 京橋１丁目７番１号
- 法人番号
- 8010001034740
- 所在ビル
- TODA BUILDING推定
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味の素「残業ゼロ」改革
石塚,由紀夫,1964-
味の素株式会社に関連する書籍
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味の素「残業ゼロ」改革
石塚,由紀夫,1964-
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法人向け（医療・ヘルスケア・製造業）個人向け
2026年3月時点
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
JPX (日本取引所グループ) 月次データおよび EDINET 提出者情報より。
味の素株式会社は、「アミノサイエンス®で人・社会・地球のWell-beingに貢献する」という志のもと、食品事業とバイオ＆ファインケミカル事業をグローバルに展開しています。同社の事業は、1908年に池田菊苗博士が昆布だしのうま味成分であるグルタミン酸を発見したことに端を発し、1909年には世界初のうま味調味料「味の素®」を製品化しました。以来100年以上にわたり、「おいしく食べて健康づくり」という創業の志を受け継ぎ、アミノ酸研究を基盤とした独自の科学的アプローチ「アミノサイエンス®」を強みとしています。 食品事業では、うま味調味料「味の素®」をはじめ、「ほんだし®」「Cook Do®」「パルスイート®」といった調味料や加工食品、そして「クノール®」ブランドのスープ製品など、多岐にわたる製品を提供しています。「クノール®」スープは、フリーズドライ技術を駆使し、具沢山で手軽に楽しめる製品として、一般家庭の食卓に浸透しています。また、冷凍食品事業では、グローバルな開発・生産・販売体制とマーケティング力を活かし、消費者の嗜好に合わせた製品や、オフィス向け冷凍弁当「あえて、®」のような新たなサービスも展開し、食のおいしさと栄養改善に貢献しています。 バイオ＆ファインケミカル事業は、アミノサイエンス®を軸とした技術優位性の高い領域です。半導体向け絶縁材料「味の素ビルドアップフィルム®」などの電子素材事業や、医薬品開発製造受託サービスを提供し、独自のポジションを確立しています。さらに、スポーツ向けアミノ酸補給「アミノバイタル®」シリーズは、BCAAなどのアミノ酸をバランスよく配合し、スポーツ時のコンディション維持やスピーディーな栄養補給をサポートします。医療分野では、血液中のアミノ酸バランスからがんのリスクを評価する「アミノインデックス®」やアミノ酸輸液、飼料用アミノ酸「AjiPro®-L」など、幅広い分野でアミノ酸の可能性を追求しています。同社は「妥協なき栄養」を提唱し、減塩やたんぱく質摂取促進など、食と健康の課題解決にも積極的に取り組んでいます。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
味の素株式会社は直近、樹脂組成物や導電性ペーストなど電子材料関連の特許出願、氷みぞれつゆやアミノバイタルＯＮＥなどの商標出願を継続してきました。2026年4月にはアミノバイタルとスキマスイッチのコラボキャンペーンを開始し、5月には株式会社カイテクノロジーとの実証実験を経て「ＡＩ献立プランナー」商用版の販売を開始したほか、夏の食トレンド発表やCook Do®の新TVCM放映を行いました。6月には経口補水液「アクアソリタ®」の熱中症対策プロジェクトやプロeスポーツチーム「REJECT」とのスポンサー契約、新卒採用向けサービス「BOOKMARK」の提供開始を発表し、6月12日には取締役の藤江太郎氏が退任、あわせて第148期の有価証券報告書を提出しています。6月21日にはマレーシア味の素社に対する完全子会社化に向けた提案を公表し、7月には本社オフィスの刷新を発表しました。
決算によると売上は2021年3月期2,503.5億円→2025年3月期3,136.4億円(2016年3月期比で約1.19倍)と推移し、純利益は2021期376.2億円→2023期1,072.5億円→2024期1,397.2億円から2025期は900.8億円となっています。社会保険被保険者数は2025年4月の4,405名から2026年7月には4,615名と概ね横ばいです。
電子材料分野の特許出願と、AI活用やスポーツ・熱中症対策など食と健康領域での企画発表を並行して進めている時期にあたり、自己株式の取得も継続的に実施しています。
この要約は 2026-07-04 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 101 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
スポーツジュニア向けのゼリードリンク。
アミノバイタルブランドの新製品。
発売50周年を迎える調味料。
おうちごはんを応援するみそ汁。
素材のうま味と栄養を楽しむおかずポタージュ。
ストレスフリーなおいしい甘さを提供する業務用ステビア甘味料。
食卓がもっと楽しくなる新しい洋風メインディッシュ。
素材と鮮度にこだわったマヨネーズ。
コクのあるおいしい甘さの甘味料。
パルスイートブランドの植物由来甘味料。
キューブタイプのおでんの素。
鍋キューブブランドの鍋の素。
オイスターのコクと高温炒めの香り極まる中華ソース。
本格中華のご飯ものメニューが手軽に楽しめる中華合わせ調味料。
子どもから大人まで一緒に楽しめる甘口麻婆茄子用調味料。
肉と野菜をバランスよく食べられるメイン和風おかず用調味料。
Cook Doシリーズ初のレンジ調理用品種。
おいしく健康的な毎日の食事のためのおかゆ。
クノールブランドのブランパンポタージュ。
クノールカップスープブランドから登場した野菜素材のポタージュ。
クノールブランドの新製品。
Daily Plusブランドのセサミン製品。
Daily Plusブランドの大豆イソフラボン製品。
うま味調味料。
キューブタイプの革新的なパスタ用調味料。
いつもの「おいしい」をちょっと新しくするだし（えびだし、きのこだし、ほたて貝柱だし）。
オリーブオイルベースの新しいソース。
ミル型容器入りの調味料。
タイを中心に愛される即席麺。
新発売のみそ汁。
プロテイン配合のみそ汁。
麺用調味料
売上高
1.6兆円
純利益
1,347億円
総資産
1.8兆円
社会保険被保険者数
4,591人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
ROE単体
43.03% · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
ROA単体
12.94% · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
自己資本比率単体
30.07% · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
ROE連結
15.95% · 2026年3月
9期分（2016/03〜2026/03）
ROA連結
7.43% · 2026年3月
9期分（2016/03〜2026/03）
自己資本比率連結
46.58% · 2026年3月
10期分（2016/03〜2026/03）
EPS
146円 · 2026年3月
12期分（2016/03〜2026/03）
希薄化後EPS
146円 · 2026年3月
8期分（2020/03〜2026/03）
BPS
346円 · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
PER
30倍 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
発行済株式総数
9.8億株 · 2026年3月
12期分（2016/03〜2026/03）
1株当たり配当金
48円 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
配当性向
32.7% · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
株主総利回り
404.5% · 2026年3月
7期分（2020/03〜2026/03）
設備投資額
585億円 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
役員報酬総額
5.5億円 · 2026年3月
7期分（2020/03〜2026/03）
男性役員数
24人 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
女性役員数
9人 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
女性役員比率
27.2% · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
従業員数
3,705人 · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
平均年齢
43歳 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
平均勤続年数
18年 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
平均年間給与
1,061万円 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
女性管理職比率
16% · 2026年3月
3期分（2024/03〜2026/03）
男女賃金格差（全体）
72.1% · 2026年3月
3期分（2024/03〜2026/03）
男女賃金格差（正規雇用）
75% · 2026年3月
3期分（2024/03〜2026/03）
男女賃金格差（非正規雇用）
65.2% · 2026年3月
3期分（2024/03〜2026/03）
男性育休取得率
66.7% · 2026年3月
3期分（2024/03〜2026/03）
このデータをAIで活用
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接続方法を見る同地域・同業種で選定
同業種の企業を読み込み中
所在地を問わず同業種で選定
株式会社ニッスイ上場
日清オイリオグループ株式会社上場
ＤＭ三井製糖株式会社上場
麒麟麦酒株式会社
ユキグニファクトリー株式会社上場
森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
商標は加工植物性食品・調味料や食肉・加工野菜・乳製品を中心とする食品関連の各区分にとどまらず、医薬品・サプリメント、ノンアルコール飲料・ビール、工業・農業用化学品など、指定商品・役務が異なる複数の区分にわたって権利化の実績が確認できる。
特許
1,741件
審査中・消滅含む 6,332件
商標
1,594件
審査中・消滅含む 2,423件
意匠
107件
審査中・消滅含む 242件
実用新案
3件
審査中・消滅含む 42件
登録・現存
1,744件
審査中
388件
うち審査請求なし 224件
満了
11件
消滅
1,556件
拒絶・取下げ
2,675件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
産業分野: 化学（現存1,063）・電気工学（現存656）・機械工学（現存123）・計測機器（現存117）・その他分野（現存13）
応援を∞一杯
ノンアルコール飲料・ビール・加工植物性食品・調味料 · 登録2026
応援を一杯
ノンアルコール飲料・ビール・加工植物性食品・調味料 · 登録2026
御馳粥∞ごち
加工植物性食品・調味料 · 登録2026
ごちかゆ
加工植物性食品・調味料 · 登録2026
氷
加工植物性食品・調味料 · 登録2026
ＡＩ献立プランナー ｐｏｗｅｒｅｄ ｂｙ Ａｊｉｎｏｍｏｔｏ Ｃｏ．
医療・美容・農業サービス・電子機器・ソフトウェア・飲食・宿泊・IT・研究開発・デザイン · 登録2026
水畜産肉代替物を含有する冷凍食品の製造方法登録2026・請求項13項
冷凍食品において用いられる水畜産肉代替物からの離水による冷凍食品の品質低下を改善すること。
樹脂組成物登録2026・請求項18項
硬化物の誘電正接（Ｄｆ）を低く抑えることができ且つラミネート後のムラの発生を抑えることができる樹脂組成物の提供。
再配線層形成用樹脂シート登録2026・請求項6項
表面の算術平均粗さが５ｎｍ～１００ｎｍである平滑性の高い部材との間に発生するボイドの抑制、該部材との間の密着性に優れる硬化物を得ることが可能な再配線層形成用樹脂シート等の提供。
食品収納装置、食品収納システム、食品収納制御装置、食品製造方法、及び、食品収納プログラム登録2026・請求項29項
新規な食品収納装置
冷凍炒飯の製造方法登録2026・請求項6項
解凍後の品質劣化（米同士の結着および／または米の乾燥若しくは老化による食感低下および／または米表面の艶感低下）が抑制された冷凍炒飯の製造方法、および、冷凍炒飯の解凍後の品質劣化の抑制方法の提供。
データ基準日: 2026年9月10日確認分
味の素がマヨネーズ値上げへ 「ピュアセレクト」など21品目、12月納品分から最大10％上昇 原料高騰などで
出典: edinet / 取得 2026年6月10日
収益（IFRS）
1.6兆円
純利益
1,347億円
総資産
1.8兆円
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味の素「残業ゼロ」改革
石塚,由紀夫,1964-
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算定根拠つき (Compalyze 独自)
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
収益（IFRS） 百万円 | 1,583,719 FY2026 | +3.5% | +8.3% | |
売上総利益 百万円 | 597,148 FY2026 | +8.4% | +8.8% | |
営業利益 百万円 | 199,412 FY2026 | +75.0% | +12.5% | |
当期純利益 百万円 | 134,675 FY2026 | +91.6% | +15.5% |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
EPS 円 | 138.4 FY2026 | +98.3% | -0.2% | |
潜在 EPS 円 | 138.4 FY2026 | +98.3% | -0.2% |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
ROE % | 17.7 FY2026 | +96.7% | +11.1% | |
自己資本比率 % | 42.5 FY2026 | -2.1% | -2.5% |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
総資産 百万円 | 1,812,346 FY2026 | +5.3% | +5.6% | |
総負債 百万円 | 968,070 FY2026 | +6.6% | +7.8% | |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
営業 CF 百万円 | 239,351 FY2026 | +14.0% | +13.2% | |
投資 CF 百万円 | -84,229 FY2026 | -8.8% | — |
BPS 円 | 346.3 FY2026 | -4.5% | -14.5% |
DPS 円 | 48.0 FY2026 | -40.0% | -2.0% |
純資産 百万円 |
| 844,275 FY2026 |
| +3.8% |
| +3.4% |
自己資本 百万円 | 770,819 FY2026 | +3.2% | +2.9% |
短期有利子負債 百万円 | 6,350 FY2026 | +7.2% | -6.2% |
長期有利子負債 百万円 | 206,410 FY2026 | -2.5% | +11.9% |
流動負債 百万円 | 449,063 FY2026 | +16.8% | +8.4% |
固定負債 百万円 | 410,213 FY2026 | -4.2% | +10.5% |
財務 CF 百万円 | -225,603 FY2026 | -63.9% | — |
現預金 百万円 | 106,693 FY2026 | -35.2% | -8.4% |
前年同期比・連結
2026年3月31日 期末の半期は前年同期比で売上高が 0.7%減、営業利益が 1.2%増、純利益が 2.0%増。
売上高
▼ 0.7%
7,388.81億円（前年同期 7,442.5億円）
営業利益
▲ 1.2%
818.64億円（前年同期 808.7億円）
純利益
▲ 2.0%
512.45億円（前年同期 502.27億円）
出典: EDINET 半期報告書（通期進捗ではなく前年同期との比較）