個人向け
株式会社四海楼は、1899年（明治32年）に長崎の広馬場町で中華料理店兼旅館として創業した老舗企業です。創業者の陳平順は中国福建省出身で、長崎に滞在する華僑や中国人留学生のために、美味しく栄養価が高く安価な麺料理を考案しました。これが、鶏ガラと豚骨のスープに長崎の山海の幸をふんだんに使用した「ちゃんぽん」のルーツであり、同社は「ちゃんぽん」の元祖として知られています。また、「ちゃんぽん」のバリエーションとして、麺を焼いて具材と炒め、少なめのスープで仕上げる「皿うどん」も考案し、後に細麺の揚げ麺に野菜や豚肉、魚介のあんをかけた現在の形へと発展させました。これらの料理は長崎名物として定着し、日本全国に広まるきっかけとなりました。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
30人 · 2026年6月
29期分（2023/12〜2026/06）
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