個人向け
株式会社不室屋は、慶応元年（1865年）に金沢・尾張町で創業して以来、160年以上にわたり加賀麩の製造・販売を一貫して手掛ける老舗企業です。同社は、開業当時の製法・味・技を伝承し、金沢の郷土料理「治部煮」に欠かせない「すだれ麩」をはじめ、「車麩」「彩り麩」「加賀生麩」といった伝統的な麩を製造しています。一方で、時代の変化に対応し、伝統を活かした新しい麩の創作にも力を注いでおり、湯を注ぐだけで本格的なお吸い物になる即席商品「ふやき御汁 宝の麩」や、スナック感覚で楽しめる「おやつ麩」、上品な甘さの「生麩まんじゅう」などを開発してきました。特に「宝の麩」は、五代当主の妻の発案から生まれ、金沢の銘品「お吸い物最中」の元祖として広く認知され、平成9年には石川県知事表彰を受賞するなど、その革新性が高く評価されています。同社の強みは、厳選された国産中心の原材料を使用し、職人の手業と現代的な設備、科学的分析を融合させることで、高品質かつ安全な商品を安定的に供給する体制を確立している点にあります。また、金沢市内をはじめ、北陸、関東、東海、関西の主要百貨店に多数の店舗を展開し、オンラインショップや全国各地の物産展を通じて幅広い顧客層に商品を届けています。さらに、「カフェ 加賀麩不室屋」や「生麩甘味処 不室茶屋」の運営を通じて、麩料理や麩を使ったスイーツ、そしてそれを食する環境や文化の提案にも積極的に挑戦し、次世代への食育活動にも取り組むことで、加賀麩の魅力を多角的に発信し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
201人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社ヤマト醤油味噌は、明治44年（1911年）創業の老舗醸造元として、金沢大野の地で醤油、味噌を中心とした発酵食品の製造・販売を手掛けています。同社は、伝統…
オリエンタルブルーイング株式会社
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株式会社ウフフは、「ママが子どもに食べさせたい手作りのおやつ」をコンセプトに、保存料無添加で愛情を込めて手作りするドーナツブランド「ウフフドーナチュ」を中心に事…
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株式会社種工匠土田は、石川県金沢市を拠点に、最中種（もなかの皮）の製造・販売を専門とする企業です。同社は、餡の旨味を最大限に引き出す、風味豊かな最中種を提供する…
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有限会社三吉商店は、昭和28年（1953年）に北陸で最初のもやし製造業として創業して以来、「おいしさ求めてもやし一筋」を掲げ、もやしとかいわれの生産・販売を手掛…
株式会社ＡＵ ＢＯＮ ＰＡＩＮ
株式会社ＡＵ ＢＯＮ ＰＡＩＮは、「オーボンパン パンプロジャポン」のブランド名で、自然発酵の酵母を用いた伝統的なフランスパンの製造・販売を主軸に事業を展開して…
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株式会社加賀タンパクは、石川県金沢市を拠点に、油揚げおよび豆腐の製造・販売を主たる事業として展開しています。同社は1950年4月に創業し、1982年2月に法人設…
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