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Rati株式会社は、日本においてこれまで馴染みの薄かったレアなレシピのインド料理、特に南インドの港町マンガロール地方の本格的な料理を紹介することに特化した飲食店経営を主軸とする企業です。同社は「バンゲラズキッチン」を旗艦ブランドとして展開し、2018年1月のオープン以来、日本初のマンガロール料理専門店として注目を集め、ミシュランガイドのビブグルマン（2020年～2023年）や食べログ百名店（2018年、2020年、2022年～2023年）に複数回選出されるなど、高い評価と実績を築いています。銀座、日本橋、東京駅、八丁堀、横浜などに店舗を構え、食と空間を通して「日常にある束の間の非日常」というユニークな体験を提供しています。サービス詳細としては、伝統的なマンガロール料理に加え、ビリヤニ、ドーサ、ミールスといった南インド料理全般を提供。さらに、「Shisha Lounge Ginza」ではシーシャとカクテルを、「バンゲラズスパイスビストロ＆カフェ」では魅惑のスパイスを効かせたカジュアルなビストロ料理やカフェメニューを展開しています。同社の強みは、ココナッツオイルやアーユルヴェーダで薬としても使われる精製バター「ギー」、南インド・カルナータカ州ビャドギ産のプレミアムレッドチリ、沖縄や埼玉の農家から仕入れるフレッシュなカレーリーフ、日本で入手困難な希少な木の実「コカム」など、厳選された高品質なスパイスや食材への徹底したこだわりです。また、マンガロールが海に面した港町である特性を活かし、各地の鮮度の良い魚を使った豊富な魚料理も提供しています。対象顧客は、本格的なインド料理や異文化体験を求める食通、ビジネスパーソン、家族連れなど多岐にわたります。飲食店経営のほか、輸入輸出商材の卸、食品の販売、経営に関するコンサルティング、観光業、教育業、たばこ販売といった多角的な事業も展開しており、インドの魅力ある文化（アーユルヴェーダ、ヨガなど）の普及にも意欲的に取り組んでいます。ビジネスモデルは、高品質な料理とユニークな体験を提供する店舗運営を核とし、関連する食品販売や卸、コンサルティングで事業領域を広げています。
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