東京都千代田区に所在する、2008年設立・社会保険被保険者数19名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒100-0005 東京都 千代田区 丸の内２丁目７－２
- 法人番号
- 2120001135153
- 所在ビル
- JPタワー(1,040 社)
東京都千代田区に所在する、2008年設立・社会保険被保険者数19名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
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株式会社ＰＡＴＩＮＡは、東京都千代田区丸の内のKITTE内でフランス料理店「アルカナ東京」を展開する会社である。同社は、生産者から直送される旬の野菜や魚介、食肉などを用い、バターやクリームを極力控えたフランス料理を主軸とする。ランチとディナーでは、前菜、魚料理、肉料理、リゾット、季節のデザートを組み合わせたコースを用意し、国産黒毛和牛をメインとするプランや、約45分で利用できる平日限定ランチ、ホールケーキ付きの記念日向けディナーにも対応する。フランス各地で経験を積んだシェフによる調理と、洋菓子全般に通じたパティシエによるデザートが料理構成の特徴である。 店内にはメインダイニング、バーカウンター、テラスバー、個室を備え、日常の会食に加えて接待、記念日、企業懇親会、発表会、セミナー、同窓会、歓送迎会、婚礼二次会などの需要を取り込む。全面貸切では着席80人、立食約120人、半面貸切では着席40人、立食約25人を収容し、着席コースや立食ブッフェ、フリードリンクを組み合わせたパーティーを扱う。さらに、フランス産を中心とする約400種類のワインをそろえ、ボトル、グラス、料理とのペアリング、持ち込みサービスを設定する。コース料金、飲料、サービス料、宴会利用料を収益源とし、東京駅地下直結という立地、季節ごとに更新する料理、生産者直送食材、専任シェフとパティシエの専門性を組み合わせた店舗運営に強みを持つ。
2026年8月28日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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株式会社PATINAは直近、価格改定に関する発表を行っています。2026年7月1日、コース価格改定のご案内が公表されました。
社会保険被保険者数は2025年5月11名から同年12月21名をピークに、2026年8月現在は19名と、約58%増加しています。
これらの動向は、フランス料理レストラン「arcana tokyo」の運営として、価格調整と人員体制の拡大を進める時期にあたります。
この要約は 2026年8月16日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
19人 · 2026年11月
33期分（2024/03〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
+18.8% · 2026年11月
前年同月 16人（2025年11月）→ 19人（+3人）
所在地を問わず同業種で選定
